Tävlingen Årets Konditor anordnades för första gången av Sveriges bagare & konditorer (då Bageriförbundet) 1988 med stöd av Arla (då Mejerierna).
 
Finalisterna ska inom loppet av tio timmar, fördelat över två dagar, tillverka olika bakverk- varav ett är en tårta och ett är ett hemligt bakverk. Tema och exakta moment i tävlingen ändras från år till år. Tävlingsbidragen bedöms av en jury som framförallt ser till smak, utseende, kreativitet och hantverk.